Un caleidoscopio di nomi, varianti, racconti e saperi arricchisce la cucina italiana di un sapore particolare, che va oltre quello dei singoli ingredienti che la compongono, e che è capace di donare una vita propria ad ogni preparazione.
In questa guida-ricettario, l''autrice traccia un itinerario inedito che va dal Nord al Sud dello stivale alla ricerca di questi sapori, unici e irripetibili come le città, i paesi e le famiglie che intuitivamente li trasmettono da una generazione all''altra. Attraverso ricette e prodotti più o meno noti (a cui si accompagnano i vini da abbinare), l''elenco dei siti Internet e dei libri di cucina a cui affidarsi per trovare le descrizioni dettagliate delle preparazioni, gli insoliti menu e gli accostamenti audaci, che lasciano ampio spazio alla sensibilità e alla fantasia di chi legge, vengono fornite indicazioni utili per chi desidera portare in tavola una parte importante della nostra storia.
Una guida-ricettario ai prodotti e ai piatti tipici della cucina italiana che traccia un itinerario inedito dal nord al sud dello stivale alla ricerca di sapori unici.
Tra ricette, notizie storiche e curiosità dei borghi italiani un libro davvero gustoso con tante indicazioni utili per mettere in tavola il meglio della cucina nostrana.
