Nel panorama dei molti libri che parlano di cucina in barca, questo si distingue per l'originalità degli autori. Infatti le ricette qui raccolte sono nate nel mare nostrum o nei tre oceani, frutto dell'estro e dell'inventiva di questi diciotto skipper, tutti italiani, che da anni solcano i mari di tutto il mondo. Ogni skipper-chef ha proposto tre ricette collaudate in anni di cucina in barca; di queste, una è stata scelta da un noto ristorante veronese che la ripropone in una versione rivisitata e decorata. Oltre alle ricette, il libro propone un profilo degli skipper, delle loro barche e una sintesi dei viaggi che hanno compiuto o stanno compiendo.
I Viaggi, le Barche, la Cucina di 18 skipper italiani in giro per il mondo:
Alfredo Giacon s/y Jancris
Andrea Farina s/y Moana 60
Andrea Pestarini s/y Mai Stracc
Angelo Scancarello s/y Que Serà
Antonio Penati s/y Lycia
Arnaldo Vagge s/y Micamale
Bruno Fazzini s/y Pink Jaws
Carlo Titta s/y Gilgamesh
Davide Mantovani s/y Margò
Enrico Tettamanti s/y Kamana
Eugenio Favero s/y Penelope 1
Francesco Candiani s/y Ombre Blu
Horace Costa s/y deciBel
Luigi Nava s/y Va Pensiero
Mario Rossetti s/y Sir Ross
Michele Salvatore s/y Gulliver
Timoteo Pancins/y Keadue
Vittorio Morbidellis/y Algol
