Patrizia Gallotti

Patrizia Gallotti si è laureata in Lettere classiche all’Università di Pisa ed è stata Responsabile degli Archivi e delle Biblioteche della Spezia, dal 1998 al 2011. Dal 1999 è membro dell’Accademia Italiana della Cucina, facendo parte sia della Delegazione Apuana che di quella spezzina. Ha al suo attivo alcuni tascabili, frutto di ricerche personali sulla cucina del territorio. Con le Edizioni Giacché ha pubblicato: “Menu delle feste. Ricette dalla tradizione spezzina” e "Pasta. Una selezione di 100 ricette dalla grande tradizione gastronomica italiana".