contattaci

La bottega della foresta

Storie di funghi e radici, frutti e bacche, prodotti e persone che vivono il bosco

Scopri i tesori nascosti sotto gli alberi: un viaggio affascinante tra funghi e tartufi, castagne e noci, erbe selvatiche, frutti di bosco e bacche, resine e cortecce. Immagina di passeggiare tra muschi soffici e foglie sfuse, proprio sotto i tuoi piedi, e di trovare un patrimonio di meraviglie che il sottobosco custodisce gelosamente. Questo è un mondo ricco di sorprese: i preziosi tartufi bianchi e neri, le castagne croccanti, il "pane dei poveri", i mirtilli, le more, le fragoline, i lamponi, la rosa canina, i germogli di pino mugo, e le piante spontanee come l’aglio orsino, gli spinaci e gli asparagi selvatici. Non mancano le bacche di ginepro e mirto, i corbezzoli, i pinoli, e altre gemme della macchia mediterranea. Ma l’avventura nel bosco non si limita ai prodotti non legnosi: il sughero, le resine, la manna e altri essudati sono veri tesori da scoprire. Trasformati, diventano eccellenze gastronomiche: miele di bosco, confetture, sciroppi, succhi, tisane, gelatine, salse, distillati e liquori che deliziano il palato. E ancora, oli essenziali, unguenti, infusi e tinture, frutto di questa natura generosa. Questa guida vi accompagna con rispetto e attenzione nel cuore dei boschi, in ambienti certificati FSC®, tra sagre, eventi, e luoghi di cultura come gli ecomusei. Un’occasione per incontrare coltivatori, artigiani e comunità che vivono e custodiscono queste meraviglie, rendendo ogni scoperta un’esperienza coinvolgente e indimenticabile.