Descrizione
Il volume prende in esame gli itinerari piemontesi e valdostani della strada, diretti ai due passi alpini maggiormente usati nel Medioevo: il Gran San Bernardo e il Moncenisio. Partendo da Vercelli, vengono presentati quattro percorsi che, nel riproporre i probabili itinerari della strada di Francia, invitano il moderno turista a coglierne nel territorio le molteplici testimonianze: dalle chiese e ospizi per il ricovero dei pellegrini, ai castelli che controllavano il transito, ai ponti, alle croci viarie ed agli altri elementi che costituivano l'arredo stradale. Come negli altri volumi della Collana, una serie di cartine topografiche correda gli itinerari, onde permettere l’individuazione di quanto lungo i percorsi evoca l'antica via; mentre al termine viene proposto un breve viaggio nella cucina piemontese, alla ricerca delle origini medievali dei suoi piatti più tipici.